Macarronese de Bacalhau

Receitas:

Gente aqui no Rio de Janeiro faz calor o ano todo, agora imagina no verão. Só uma praia bacana para curti esse verão e uma comidinha leve e fácil. Então pensei em uma receita para esses dias quentes. Que tal macarronese de bacalhau? E gelada, aí que delícia!!! Bom chega de papo e vamos a receita. Mas antes, essa receita vai recebe o meu Adorooo!!!

Ingredientes:

1 pacote macarrão parafuso;

1 bandeja de bacalhau em tiras;

1 tomate;

2 ovos;

Azeitonas;

Azeite;

1/2 cebola;

Sal;

Maionese;

Salsinha e cebolinha;

1/2 cenoura

Modo de Preparo:

Coloque o bacalhau de molho para retira o sal, troque a água duas ou mais se acha necessário. Depois coloque o bacalhau em um pouco de água e leve ao fogo para retira o restante do sal, escorra a água toda logo depois que começa a ferve. Coloque um pouco de azeite e a cebola cortada em cubinhos para refoga com o bacalhau, coloque um pouco de salsinha com cebolinha picada. Retire do fogo e acrescente as azeitonas cortas em pedaços, a cenoura ralada e a maionese, misture bem e reserve. Coloque os ovos e o macarrão em uma panela para cozinha com um pouco de sal e óleo, quando o macarrão estive ao ponto do cozimento recomendado na embalagem do produto apague o fogo e escorra. Misture o macarrão com o bacalhau, acrescente mais maionese e azeite se necessário. Coloque a macarronese em uma travessa e decorre com ovos cortado em rodelas e tomates cortados. Leve para geladeira por alguns minutos e pronto já podemos ataca essa delícia.

Dica: Você pode acrescenta outros ingredientes a essa macarronese. E é uma ótima opção para o natal. Gente em breve estarei gravando as receitas para vocês. Um bom início de semana, um abraço, Vandinha!!!